cocina de reunión

Descripción

COCINA DE REUNIÓN 
Gastronomía de fechas y rituales
Recetas que marcan el calendario, celebran la vida compartida y construyen comunidad.
+200 recetas

Cocina de reunión es un libro que explora las comidas que existen porque hay otros, aquellas que no se improvisan: vuelven en fechas precisas, ordenan el calendario y acompañan los momentos clave de la vida colectiva —celebraciones, duelos, trabajo, descanso y fiestas—. Desde rituales religiosos hasta previas nocturnas, del camping y la costa a bodas, bautismos y asados de obra, este libro propone una mirada antropológica, sensible y contemporánea sobre la comida como organizadora del tiempo y de los vínculos.

A través de recetas, relatos y contexto cultural, este libro recorre celebraciones religiosas, rituales familiares, conmemoraciones civiles y encuentros estacionales. No se trata solo de qué se come, sino de cuándo, con quién y por qué. Más que un recetario, Cocina de reunión es un mapa cultural y emocional de las cocinas que reúnen, sostienen comunidades y construyen memoria.

Qué hay adentro

1. Comer juntos
2. El calendario se come
3. Fuegos sagrados
4. Mesa de cambios
5. Ritmos cotidianos
6. Comer juntos para ser comunidad
7. Cocinas de trabajo y lucha
8. Cocinas fuera de casa
9. Migraciones y memorias
10. Calendario comestible

Ficha del libro

• Autores: Garage Gourmet. Texto y fotografía de Mauricio Pizard, con Joaquín Pastorino
• Ilustraciones: Milagros Brascó
• Diseño editorial: Aurora Prints & Goods
• Editorial: Grijalbo, Penguin Random House
• Páginas: 400
• Recetas: más de 200
• Edición: noviembre de 2026
• ISBN: 978-9915-707-70-9
• Impreso en Uruguay por Mastergraf

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