una celebración de dos sabores profundamente uruguayos
El próximo 7 de noviembre, la carpa de Sitio, en el Parque Roosevelt, será escenario de la primera edición de la Fiesta del Tannat y el Cordero, un encuentro que reúne dos productos profundamente ligados a la identidad gastronómica del Uruguay: el vino que encontró en estas tierras una de sus expresiones más singulares y una carne que habla de campo, pasturas, fuego, territorio y tradición.
Organizada por el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INAVI) y el Instituto Nacional de Carnes (INAC), con la invitación del Gobierno de Canelones y la producción de Garage Gourmet, la fiesta propone celebrar alrededor de una mesa dos de las expresiones más reconocibles de nuestra cultura productiva y alimentaria.
La Fiesta propone llevar el Tannat y el Cordero, dos productos del territorio a la mesa. Mediante un ticket de entrada, los asistentes podrán disfrutar de dos preparaciones con cordero y varias copas de vinos nacionales, en un recorrido gastronómico creado especialmente para la ocasión por Lucía Soria, Aldo Cauteruccio y Fabrizio Sergio. Tres cocineros, tres trayectorias y tres sensibilidades que trabajarán juntos para explorar distintas posibilidades del cordero y sus encuentros con el vino uruguayo
Más allá de su profundo arraigo en nuestra historia e identidad, el cordero se presenta en esta fiesta no solo como una tradición viva, sino también como un producto de gran versatilidad en la cocina contemporánea. A través de la mirada y el oficio de reconocidos chefs y referentes de la gastronomía, la propuesta impulsada por INAC e INAVI invita a descubrir nuevas formas de prepararlo, reinterpretar sus cortes y explorar diferentes maneras de llevarlo a la mesa, maridándolo con la diversidad del Tannat uruguayo.
Porque el maridaje no sucede solamente en la copa ni en el plato. Sucede también en el territorio: entre la tierra y la vid, entre las pasturas y el fuego, entre quien produce y quién cocina. Y, finalmente, alrededor de una mesa.
La música será parte fundamental de esta celebración. Durante la jornada se presentarán Luciano Supervielle y Matteo Ottonello, junto a otros artistas sorpresa, para acompañar una fiesta que busca reunir gastronomía, vino, música y cultura en una misma experiencia.
Una copa de Tannat. El aroma del cordero al fuego. Música que empieza a sonar. Amigos alrededor de una mesa. Una sobremesa que se extiende un poco más de lo previsto. La Fiesta del Tannat y el Cordero nace para celebrar dos productos que son mucho más que productos: son historias, paisajes, oficios y formas de encontrarnos. Una celebración del Uruguay que se cultiva, se cocina, se brinda y, sobre todo, se comparte.
La primera edición inaugura así un nuevo encuentro en el calendario gastronómico nacional, pensado para poner en diálogo al vino y la carne, fortalecer el vínculo entre dos grandes instituciones del país y celebrar, desde la cocina, aquello que también somos cuando comemos y bebemos juntos.
Fiesta del Tannat y el Cordero
Lugar: SITIO, Parque Roosevelt (junto a Patinlandia), Rambla Costanera, Canelones.
Horario: desde las 12 a las 18 h.
Valor: $1.550 – Incluye tapeo, platos principales, degustación de vinos y postres.
Conseguí tu entrada en: https://app.entraste.com/events/fiesta-del-tannat-y-el-cordero
En su evento lanzamiento, realizado en el Hotel Hampton by Hilton Montevideo, Diego Spinoglio, presidente del INAVI, sostuvo que el evento supone una oportunidad para destacar “nuestra cultura y nuestras tradiciones”, así como para “mostrar al consumidor nacional el gran valor que tiene Uruguay” en cuanto a las familias productoras de vino y carne.
A su turno, Gastón Scayola, presidente del INAC, indicó que se trata de “dos productos con los que el país se puede identificar” y que, “cuando hablamos de la carne, el vino y el fuego en Uruguay es lo que nos reúne”. A su vez, expresó la voluntad de que “se sigan tejiendo, construyendo y haciendo cosas lindas para el país”.
Por último, Francisco Legnani, intendente de Canelones, indicó que “traer esta conjugación del cordero y el vino a Canelones y, concretamente, al Parque Roosevelt es muy importante”. Legnani manifestó la intención de que el evento “ponga su ancla en Canelones, que lo podamos repetir una y otra vez, y que rápidamente se meta en la agenda no solo de Canelones sino a nivel país”.
La primera edición inaugurará así un nuevo encuentro en el calendario gastronómico nacional, pensado para poner en diálogo al vino y la carne, fortalecer el vínculo entre dos grandes instituciones del país y celebrar, desde la cocina, aquello que también somos cuando comemos y bebemos juntos.
