Los alimentos simbólicos de la celebración milenaria
El Año Nuevo Chino no es solo un cambio de calendario: es un ritual colectivo donde el tiempo se ordena...
Bitácora Mexicana: entre tacos, calendas y cocineras que hacen historia
En nuestra búsqueda por conocer las cocinas del mundo desde adentro, viajamos a Méxi...
Compartimos 3 recetas sencillas de nuestro nuevo libro CONSERVAS II. Además de las preparaciones clásicas como dulces, escabeches, patés, encurtidos y frutas e...
Glosario definitivo de conservas para los distintos alimentos
Publicamos nuestro quinto libro y estamos locos de contentos. Luego de Conservas (2019), Ollas...