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Recién salido del horno

La red gastronómica

Por Mauricio Pizard Comer con los ojos. Las redes sociales hicieron que el comunicar ‘estilos de vida’ -life style- esté en auge y dentro de este compartir y...

FoodTrucks Uruguay App

Conversamos con Santiago Fernández, responsable de FoodTrucks Uruguay App para conocer un poco más sobre su proyecto: ¿Cómo surge Foodtruck Uruguay? Nace de...

Cafeína neoyorquina

por Álvaro Casanova > Con esta nota no apta para descafeinados damos la bienvenida a Álvaro Casanova flamante corresponsal desde Nueva York, ciudad a la que...

Labneh o queso árabe

por Mauricio Pizard El labneh o "queso árabe” es una suerte de queso de yogur elaborado a partir del filtrado de éste. Tiene consistencia de queso crema o un...

Pan de masa madre o fermento natural

por Mauricio Pizard Dicen por ahí que el pan leudado surgió por error cuando en la antigüedad un egipcio se olvidó un bollo de masa y éste fermentó logrando ...

Una pequeña historia espumosa

por Diego Picabea Ninguna bebida de consumo popular se ha mantenido tanto en la cúspide a lo largo de la historia del hombre como la cerveza. Para conoce...

Día Mundial de la Alimentación

El 16 de octubre de 1945, 42 países se reunieron en Quebec, Canadá, para crear la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO...