libros de gastronomia

Prince of Persia

(Esta nota sobre Irán, de Mauricio Pizard, salió en junio de 2020 en Ahorahora, de Fermín Solana, al año de haber visitado el país.) ¿Qué tienen en común el...

Año Nuevo Chino del Caballo de Fuego

Los alimentos simbólicos de la celebración milenaria El Año Nuevo Chino no es solo un cambio de calendario: es un ritual colectivo donde el tiempo se ordena...

Comida Callejera por Comida Callejera

Entendemos el alimento como un hecho cultural que habla de quiénes somos. Qué comemos, cómo, con quién y por qué elegimos ciertos platos son preguntas que atraviesan todos nuestros libros. La cocina es identidad, idiosincrasia, forma de producir y de habitar el mundo.

Comida callejera, nuestro nuevo libro

Después de tantas ferias gastronómicas, viajes por el mundo, mercados, puestos callejeros y mucho trabajo en equipo, finalmente publicamos COMIDA CALLEJERA, nu...

¡Viva México, cabrones!

Bitácora Mexicana: entre tacos, calendas y cocineras que hacen historia En nuestra búsqueda por conocer las cocinas del mundo desde adentro, viajamos a Méxi...