El calor del verano es ideal para activar las colonias de bacterias y levaduras y ponerlas a trabajar en nuestro beneficio. Estas bebidas probióticas, refresca...
Agosto comenzó con una nueva edición de este taller que queremos tanto junto a Gaucha Estudio de Cocina: Ollas y Conservas de Invierno. En el encuentro se trab...
Presentamos a los amigos expertos que participaron como invitados de nuestro nuevo libro FERMENTADOS (Grijalbo, 2022).
Históricamente se ha utilizado la fer...
Juano y Cali son argentinos y viven en Blancarena, Colonia, donde trabajan su huerta, enseñan y mantienen otras, producen conservas y cocinan para amigos e inv...
Hace unas semanas nuestra amiga Irene Delponte —o Irenichus como la conocemos— sacó su libro La cocina de Santé y estuvo en boca de todos. Nos acompaña y apoya...
