Sábado 9 de junio.
17h.
Aparna Soni.
EAC – Arenal Grande y Miguelete.
Aparna Soni prepara platos tradicionales de su India natal en base a productos de calidad propios de su país.
Es ingeniera en biotecnología, pero está cumpliendo su sueño de dedicarse a la gastronomía.
Api, como le dicen sus amigos, primero aprendió a hablar en español, y luego transformó la cocina de su hogar, en pleno Pocitos, en un laboratorio de especias, texturas, y sabores de la India, al que llama Moksha. En su servicio de catering prepara platos auténticos del sur y norte de su país, con ingredientes que ella misma se ocupa de conseguir.
El resultado del trabajo son platos intensos, sazonados, que rinden homenaje a lo mejor de su cultura. Algunos son vegetarianos, otros con carne, y también los hay gluten free, pero por regla general, siempre son gustosos y condimentados.
Descubrí los secretos de las especias en Garage Gourmet.