El sábado 25 y domingo 26 de julio, a partir del mediodía, se celebra la VII edición de Ollas del Mundo en el Espacio Modelo (ex Mercado Modelo, Cádiz 3280), el primer parque techado del Uruguay. Como en un ritual ancestral, cocineros, comensales, curiosos, colectivos migrantes, emprendedores y artistas se reúnen en torno a las ollas para compartir sabores, historias y fuego, atraídos por los aromas especiados y el calor de los calderos. Ollas del Mundo es el festival invernal de Garage Gourmet: una feria libre y gratuita que da la bienvenida al frío con platos reconfortantes, productos seleccionados, charlas y actividades.
OLLAS DEL MUNDO 2026
Entre las preparaciones que se podrán degustar se destacan: buseca criolla de mondongo y chili con carne texano (Pellicer); mutton rogan josh curry (Mint); feijoada brasileña (María Boniatos); ramen japonés y curry tailandés (Cantina Asiática); estofado de jabalí con spaetzle (Tero); pabellón criollo y hervido de res venezolano (Zona 058); mole poblano, esquites y carnitas mexicanas (La Milpa); goulash checo y trdelnik (Checoffe); strogonoff de pollo (A La Par); curry de cordero, cocido de garbanzos, sánguche de ternera braseada, estofado de pollo, empanadas de pulled pork (La Cocina de Pedro); locro argentino y cachupa de Cabo Verde (Robin Food); pasta artesanal con tuco estofado (Amore Pastas); caldo de res y cazuela de lentejas (Angus Grill); raclette y chocolate caliente (Puppe); borscht, blinis tradicionales y otros postres rusos (Rincón Ruski); affogato y helados artesanales (La Nueva Roma); una gran variedad de postres (Por Amor Al Dulce); además arepas, gyozas, falafel, macarons, vino caliente y muchas otras delicias para hacerle frente al frío. En la zona de mercado habrá caldo de huesos concentrado, aceite de oliva, salsas picantes, fermentados, especias, vinos, licores, sidra artesanal, chocolates, patés, conservas y libros de gastronomía.
PARTICIPANTES
Cocinas: A La Par, Arancini A Casa Mia, Amore Pastas, Angus Grill, Cantina Asiática, Checoffee, Chivitruck, Puppe, Criollo, Faina&Co, Fabrizio Sergio (Gastronomía con Identidad), Franca, Gelateria La Nueva Roma La Cocina de Pedro, La Milpa, Mar Rojo, María Boniatos, Marley coffee, Mint Sabores de la India, Mon Amour, Panza comida casera, Pellicer, Por Amor al Dulce, Queijos del este, Qué Churros, Rincón Ruski, Robin Food, Route, Sánguche, Tero, Zona 058.
Mercado: Agni Ghee, Barlovento Alfajores, Bravío, Bruta sidras y Aperitivo, Del Limón, Don Rodriguez, Essen, Fermentario, Fin del Mundo, Fondo Caldos naturales, Kokko Sweet, Le Maple Leaf Sirop, Maldón, Manita, Olivares de Casupá, Olmeda Orígenes, Pausa yogurt griego, La Gran Ola, PSA, Rancho Kiaora, Santa Mónica Especias, Theo. Confitería Brejugreli, Don Sabor, Doña Ofelia, Paladeando, Papurri, Preta.
Plantas: Libertad Kokedamas, Las plantas de Sil, De mi jardín.
CHARLAS Y TALLERES
SÁBADO 25/07
13:00 — Soraya Herrera y sopa mexicana con Mariachis Fernández
15:00 — Ollas de Uruguay para la mesa de hoy por Lucía Soria – Uruguay Meats INAC
17:00 — Experiencia de cocina Essen
19:00 — Cocina de invierno con Cata de Palleja
DOMINGO 26/07
13:00 — Jesus Graña y su olla criolla
15:00 — Ollas de Uruguay para la mesa de hoy por Lucía Soria – Uruguay Meats INAC
17:00 — Experiencia de cocina Essen
MÚSICA EN VIVO:
SÁBADO 25/07
12:00 — LA MESA DE LOS DISCOS
16:00 — CUBUGUAY – Banda
17:00 — PASTO – Banda
18:00 — HEAT – Banda
19:00 — Fiesta HASTA EL PISO O NADA – Beve B2B Cablequemad
DOMINGO 26/07
13:00 — Garo Arakelian + Santiago Peralta
14:00 — Dj Mel Gelber
16:00 — Malena Muyala
18:00 — Maia Castro y su cuarteto de guitarras
OLLAS DEL MUNDO 2026
Sábado 25 y domingo 26 de julio de 2026.
Sábado de 11 a 21 h y domingo de 11 a 20 h.
Espacio Modelo, ex Mercado Modelo, Cádiz 3280. Entrada libre.
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